Обвалочные и разделочные ножи KNIFECUT - серия профессиональных ножей для любых операций обвалки и жиловки. Эргономичный профиль рукоятки в сочетании с рельефной поверхностью гарантирует надежную защиту руки и обеспечивает максимальный контроль сцепления во время работы. Изготовлены из стали 5CR15MoV и имеют твердость лезвия 56 HrC.Материал рукояти - гигиенический пластик в сочетании с термопластичной резиной.