Льдогенераторы NOCK, оснащенные неподвижным охлаждающим диском, используют для выработки льда воду, поступающую напрямую из водопровода на охлаждающий диск. Вода замораживается до -8 градусов и соскабливается специальным скребком. В отличии от машин других производителей в данных льдогенераторах вращается не охлаждающий диск, а скребок.
Лед нарезается более мелкими порциями. В зависимости от количества производимого льда изменяется и количество дисков. С увеличением количества охлаждающих дисков растёт надежность льдогенератора.
В льдогенераторах Nock отсутствует емкость для воды, что дает следующие преимущества:
– невозможность возникновения бактерий,
– невозможность возникновения грязи в ёмкости,
– нет необходимости чистить резервуар,
– нет необходимости в санитарной обработке УФ лучами,
– не возникают проблемы с остатками воды после отключения машины.

Помимо перечисленных преимуществ существуют следующие положительные характеристики:
– вследствие использования неподвижного диска исключены потери хладагентов,
– исключено попадание в воду, соответственно и лёд, продуктов смазки механизмов льдогенератора, являющимися результатом негерметичного вращения,
– очень высокая функциональная надежность.